Panadería en Casa con Masa Madre sin Gluten Curso Online

A través del siguiente contenido, estructurado paso a paso:

Módulo 1 – Masa madre sin gluten

• Introducción.
• ¿Por qué hacer panadería con masa madre y sin gluten? 
• ¿Qué es la masa madre? Historia de la masa madre.
• ¿Qué es la masa madre sin gluten? Propiedades y beneficios para la salud.
• Materias primas para la elaboración de la masa madre sin gluten.
• Lista de Compras. Demostración práctica.
• Equipamiento básico para elaborar tu masa madre.
• Higiene y cuidados. 
• Paso a paso minucioso para elaborar tu masa madre desde cero. 
• Técnicas para mantener/alimentar tu masa madre para que se mantenga sana.

Módulo 2 – Panadería con masa madre sin gluten

• ¿Qué es la panadería con masa madre sin gluten?
• Diferencias entre panadería procesada y panadería natural sin gluten. Beneficios para la salud.
• Materias primas para la elaboración del pan.
• Lista de compras. Demostración práctica.
• Equipamiento básico para la panificación.
• RECETAS: Primera fermentación.
• Pan de molde base.
• Pan de trigo sarraceno y maíz morado.
• Pan con arroz, zanahoria y lino dorado.
• Cocción de panes.
• Desmoldado y Enfriado.
• Miga, Bruschettas y mantenimiento de panes.
• Arepas rellenas.
• Canelones con vegetales de estación y salsa de tomate casera.
• Hotcakes con frutas y nueces de desayuno.
• Cierre del Curso.

Módulo 3 – Material adicional (BONOS)

• Bono 1: PDF Apuntes teóricos del contenido del curso. 
• Bono 2. PDF Recetario Masa madre y panes sin gluten.
• Bono 3. PDF Recetario Gluten free y plant based.

Módulo 4 – Video respuestas 

• ¿Por qué mi masa madre no tiene actividad?
• ¿Con que puedo reemplazar la fécula de mandioca?

ACERCA DE LA PRODUCTORA

Desarrollado por VICKY MARTON, mujer emprendedora, cocinera apasionada, coach nutricional con más de 5 años de experiencia, ha impartido más de 80 clases online y presenciales, con más de 1000 alumnos por todo el mundo.

Actualmente cuenta con un emprendimiento que se llama “Una Millennial en la Cocina” en Córdoba, Argentina, un blog donde comparte su propia experiencia y sus procesos sanadores a través de la alimentación saludable.